安い豚肉で柔らかいとんかつを作る方法
とんかつを作るときの肉としてはロースやヒレかもしれません。
脂身が好きな人ならロースがいいでしょうし、さっぱり食べたいならヒレがいいでしょう。
どちらも下ごしらえをきちんとしていないと固い状態になることもあるので叩くなどして柔らかくしておくと良いでしょう。
ただ安い豚肉となると下ごしらえをどれだけしても固い状態の場合があります。
できるだけ安い豚肉でさらに柔らかいとんかつを作る方法として、薄切りの豚肉を使う方法があります。
薄切りと聞くとハムカツのような状態を想像するかもしれませんが、見た目にもボリュームのあるとんかつを作ることができます。
まず薄切り肉を数枚用意してそれを重ね合わせます。
後は普通にとんかつを作る要領で衣などをつけていきます。
そして揚げれば見た目は普通のとんかつと一緒です。
口に入れると簡単にかみ切ることができるでしょう。
薄切り肉が余って困ったときなどにも使える裏技レシピと言えるかもしれません。
Copyright © 食べものに関して好奇心を持つことは All Rights Reserved.